旬のネタ

有ります。 そのつぼ網漁を していました
毎日 朝3時から 漁に行き 市場に おろしてから
お店の仕込み 営業 夜は 21時頃まで

ハカマ海老 〆鯖 あじ ダイチョウ (地物)

山奥でも 海水を 用意しなくても いい水です。

申請が 通れば 後日 お知らせします。
これから 牡蠣が 始まりますので

事前に ご予約してから ご来店 お願いします。

https://www.haginotsuyu.co.jp/amadare

日曜日は お寿司を 仕込む事に しようと 思ってます。
本日は 鯖寿司 サワラ箱寿司 を 朝から 仕込んで います。
コースのご飯は お寿司か 釜飯を 選べるように しています。
お寿司は 日曜日限定です。

冬を越すために 脂が 乗る時期でも 有ります

11月からは牡蠣尽くしの コースを

よく読んでから 参加してみようと 思います。

主に ひなせの地魚 あまり流通してない魚を
中心に しています。