地魚のにぎり

秋に　なりましたね
しばらく　更新　していなくて
失礼しました。

しばらくの間　日曜日限定で　地魚中心の　お寿司を　始めようと　思います。

メジャーな　マグロは　置かない　と　思いますが

その日の　流通していない　うまそうな魚で　作ります。

画像は　酢〆ヒメジ　生ヒメジ　鯖　イワシ　です。
イワシは　愛知産ですけど。。。